Histoire

Mélibée Traiteur

Une histoire d’excellence
et de passion en Mayenne

Tout commence en 2013, lorsqu’un François Chartier et Simon Baron, passionnés par la gastronomie et l’art de recevoir, décide de se lancer dans l’aventure culinaire en Mayenne.

Vendéen d’origine, ils décident de venir en Mayenne, à Changé, l’opportunité du local et de la situation géographique sont des atouts. L’idée de créer un service de traiteur haut de gamme est née du désir de transformer chaque événement en une expérience gastronomique unique.

C’est avec une vision claire et un enthousiasme débordant qu’ils fondent Mélibée Traiteur, un nom qui évoque à la fois la finesse et le raffinement, des qualités qu’il souhaite transmettre à travers les prestations, et le papillons comme logo, mêlant transformation, moments éphémères et légèreté.

L’histoire prend un tournant lorsqu’en 2014, Régina, la femme de François rejoint l’équipe.
Leurs compétences respectives se marient à la perfection, et ils établissent rapidement Mélibée Traiteur comme une référence en matière de cuisine raffinée dans la région de la Mayenne.

Dès lors, leur entreprise connaît une ascension fulgurante. Le bouche-à-oreille fait son travail, et les clients affluent pour confier à François et Simon la réalisation de leurs événements : mariages, anniversaires, réceptions d’entreprises, et soirées privées. Chaque prestation est pensée dans les moindres détails, des entrées aux desserts, avec une attention particulière portée à la sélection des produits locaux et de saison.
Plus que des fournisseurs, il s’agit de partenaires locaux sélectionnés et qualitativement au dessus de la moyenne.

Les soirées mayennaises sont de plus en plus nombreuses à se dérouler sous la bannière de Mélibée Traiteur. Qu’il s’agisse de petites réceptions intimistes ou de grandes fêtes, François et Simon apportent toujours une touche d’élégance et de convivialité. Leur savoir-faire et leur passion pour la cuisine se traduisent par des menus raffinés, une présentation soignée et un service irréprochable.

Mélibée Traiteur

Des événements marquants
et des relations durables

Parmi les moments les plus mémorables, il y a bien sûr les événements qui marquent les anniversaires importants de l’entreprise.

Le mariage de leurs premiers clients réguliers, un couple qui leur a fait confiance dès les débuts, reste un souvenir précieux mais aussi des événements de grande envergure, où François et Simon ont eu l’honneur de participer, des soirées prestigieuses qui se sont tenues à Laval et dans la région : Laval Aero Show, Laval Virtual, les vœux de Lactalis, le tour de France, traiteur du Stade Lavallois, CEVA etc…

Au fil des années, Mélibée Traiteur devient un acteur incontournable des belles soirées mayennaises. Mais au-delà des menus exquis, ce sont les relations humaines que François et Simon cultivent avec leurs clients qui font leur véritable succès. Ils ne se contentent pas de servir des plats délicieux : ils offrent une expérience inoubliable, avec une écoute attentive aux besoins de chaque client et une capacité à surprendre à chaque événement.

Mélibée Traiteur

L’engagement vers la qualité
et l’innovation

Depuis la création de l’entreprise, François et Simon n’ont cessé d’innover, en particulier dans l’adaptation de leurs menus aux nouvelles tendances gastronomiques.

La cuisine végétale, les produits bio et locaux, et l’introduction de nouvelles techniques culinaires sont des aspects auxquels ils ont toujours accordé une grande importance. Ils continuent d’explorer de nouvelles saveurs, tout en restant fidèles à leur philosophie de toujours privilégier la qualité des ingrédients.
En 2020 avec la crise COVID, ils décident de lancer des distributeurs automatique de plats en bocaux pour les entreprises CEVA et le Groupe Actual, une réussite qui perdure aujourd’hui.

Aujourd’hui, Mélibée Traiteur est bien plus qu’une simple entreprise de traiteur. C’est un symbole de la gastronomie mayennaise, un acteur clé des événements locaux, et un reflet de l’authenticité et du raffinement. François et Simon sont fiers de leur parcours, mais leur aventure est loin d’être terminée. Ils continuent d’enrichir leur expérience et de contribuer à l’essor de la culture culinaire en Mayenne, en faisant de chaque événement un moment d’exception.