Mélibée Traiteur
L'histoire de
Mélibée Traiteur
L’aventure Mélibée Traiteur commence en 2013.
C’est avant tout une rencontre : celle de François Chartier et Simon Baron, deux chefs ayant fait leurs armes dans des restaurants gastronomiques et étoilés, en France comme en Europe. Tous deux partagent la même passion pour la cuisine et l’envie de proposer des expériences gourmandes uniques.
En 2014, Régina, l’épouse de François, rejoint l’équipe et vient renforcer le projet.
Mélibée Traiteur accompagne alors tous types d’événements : mariages, anniversaires, réceptions d’entreprise, soirées privées, cocktails, et bien d’autres encore. Chaque prestation est pensée avec soin, de la création des menus à la présentation des plats. François et Simon accordent une importance particulière au choix des produits, en privilégiant des partenaires locaux de qualité.
Au fil des années, de nombreuses soirées mayennaises portent la signature Mélibée : une cuisine raffinée, un service irréprochable et une expérience sur mesure pour chaque client.
En 2025, une nouvelle étape se dessine : François reprend seul les rênes de Mélibée Traiteur et poursuit l’histoire avec la même passion et la même exigence qu’au premier jour.
Mélibée Traiteur
Des événements marquants
et des relations durables
Parmi les moments les plus mémorables, il y a bien sûr les événements qui marquent les anniversaires importants de l’entreprise.
Le mariage de leurs premiers clients réguliers, un couple qui leur a fait confiance dès les débuts, reste un souvenir précieux mais aussi des événements de grande envergure, où François et Simon ont eu l’honneur de participer, des soirées prestigieuses qui se sont tenues à Laval et dans la région : Laval Aero Show, Laval Virtual, les vœux de Lactalis, le tour de France, traiteur du Stade Lavallois, CEVA etc…
Au fil des années, Mélibée Traiteur devient un acteur incontournable des belles soirées mayennaises. Mais au-delà des menus exquis, ce sont les relations humaines que François et Simon cultivent avec leurs clients qui font leur véritable succès. Ils ne se contentent pas de servir des plats délicieux : ils offrent une expérience inoubliable, avec une écoute attentive aux besoins de chaque client et une capacité à surprendre à chaque événement.
Mélibée Traiteur
L’engagement vers la qualité
et l’innovation
Depuis la création de l’entreprise, François et Simon n’ont cessé d’innover, en particulier dans l’adaptation de leurs menus aux nouvelles tendances gastronomiques.
La cuisine végétale, les produits bio et locaux, et l’introduction de nouvelles techniques culinaires sont des aspects auxquels ils ont toujours accordé une grande importance. Ils continuent d’explorer de nouvelles saveurs, tout en restant fidèles à leur philosophie de toujours privilégier la qualité des ingrédients.
En 2020 avec la crise COVID, ils décident de lancer des distributeurs automatique de plats en bocaux pour les entreprises CEVA et le Groupe Actual, une réussite qui perdure aujourd’hui.
Aujourd’hui, Mélibée Traiteur est bien plus qu’une simple entreprise de traiteur. C’est un symbole de la gastronomie mayennaise, un acteur clé des événements locaux, et un reflet de l’authenticité et du raffinement. François et Simon sont fiers de leur parcours, mais leur aventure est loin d’être terminée. Ils continuent d’enrichir leur expérience et de contribuer à l’essor de la culture culinaire en Mayenne, en faisant de chaque événement un moment d’exception.
Ils nous font confiance
Mélibée Traiteur est à votre service grâce à son équipe qualifiée, dynamique et passionnée !