Une équipe en or

Chez Mélibée Traiteur, nous sommes fiers de notre équipe, un véritable pilier de notre succès, composée de personnes passionnées et dédiées à offrir des services exceptionnels. Aurélie, notre cheffe de projet événementiel, est l’exemple même du professionnalisme et de la minutie. Disponible tout au long de l’année, elle accompagne nos clients dans la conception et la réalisation de leurs événements, en veillant à chaque détail. Forte de ses diplômes en pâtisserie, cuisine et service, elle allie compétences techniques et créativité pour offrir des expériences sur-mesure. Elle crée également des supports personnalisés pour aider à l’organisation de chaque projet, rendant chaque événement fluide et parfaitement orchestré.

À ses côtés, Régina est notre responsable logistique et service, véritable chef d’orchestre dans l’ombre. Elle supervise la plonge, la préparation des commandes et le service, avec une attention incomparable aux moindres détails, comme le suivi des couverts et des assiettes. Son travail rigoureux garantit que chaque élément est en parfait état pour nos événements. Son sourire rayonnant et sa bonne humeur en salle apportent une énergie positive et chaleureuse, transformant l’atmosphère des réceptions. Grâce à leur engagement, Aurélie et Régina, avec le reste de notre équipe, contribuent à faire de chaque événement une réussite inoubliable.

Au cœur de l’expérience Mélibée Traiteur, Kévin, notre maître d’hôtel, joue un rôle essentiel pour faire de chaque événement un moment inoubliable. Charmant et professionnel, il veille à ce que chaque invité se sente pris en charge et chaque détail soit parfaitement orchestré. Son parcours au sein de notre équipe est un véritable témoignage de son engagement et de son évolution. Après avoir débuté avec un BTS en restauration, il a successivement occupé les postes de serveur, puis responsable de salle, avant de devenir le leader de nos brigades lors des événements. Sa connaissance approfondie de chaque aspect du service, associée à son charisme et à son sens de l’organisation, lui permet de garantir une expérience en salle fluide et d’une grande qualité. Grâce à Kévin, chaque réception devient un moment à la hauteur de vos attentes, où l’élégance et le professionnalisme se rencontrent pour sublimer votre événement.

Cécilia, en cuisine, est une véritable pièce maîtresse de notre brigade. En charge des commandes et de l’élaboration des menus au quotidien pour toute notre gamme de plateaux repas, elle incarne l’efficacité et la qualité. Son parcours en restauration bistronomique, où elle a su affiner ses compétences en alliant simplicité et raffinement, se reflète dans chacune de ses créations. Son sens du détail et son exigence se retrouvent dans des plats à la fois savoureux et bien exécutés. L’atout féminin de notre équipe, Cécilia combine passion et professionnalisme, garantissant des repas qui allient goût et perfection à chaque service. Grâce à son savoir-faire, chaque repas est une véritable réussite, alliant authenticité et gourmandise.

Sylvain, arrivé chez Mélibée Traiteur en 2023, apporte un vent nouveau à notre brigade avec son profil de chef confirmé et sa vision tournée vers l’avenir. Véritable passionné de gastronomie, il rejoint l’équipe avec une riche expérience acquise dans des établissements prestigieux. Sylvain incarne à la perfection l’équilibre entre tradition et innovation, et sa présence permet à Mélibée Traiteur de se positionner dans une logique de développement et de renouveau.
Il perpétue la tradition d’une cuisine raffinée et gastronomique, tout en mettant un accent particulier sur la valorisation de produits locaux et de saison. Sous sa direction, chaque plat est une œuvre d’art culinaire, alliant créativité et respect des saveurs. Grâce à Sylvain, notre cuisine s’inscrit dans une dynamique de qualité et de progression, garantissant à nos clients des expériences gastronomiques toujours plus exceptionnelles et en phase avec les tendances actuelles.

Jean-Charles, notre dernier arrivé en 2024, occupe le rôle crucial de responsable hygiène au sein de l’équipe Mélibée Traiteur. Avec une expertise pointue dans le domaine, il veille à la rigueur et au respect des normes sanitaires les plus strictes, garantissant que chaque étape de la préparation et du service se déroule dans les meilleures conditions de sécurité alimentaire. Son rôle est essentiel pour assurer non seulement la qualité de nos prestations, mais aussi la confiance de nos clients. Grâce à son professionnalisme et à son œil averti, Jean-Charles s’assure que chaque cuisine, chaque espace de travail et chaque produit respecte les plus hauts standards d’hygiène, permettant ainsi à l’équipe de se concentrer sur l’excellence culinaire en toute sérénité. Son arrivée en 2024 renforce notre engagement à offrir des services irréprochables et en parfaite conformité avec les exigences les plus élevées.