Rencontre avec
Simon et François,
Mélibée Traiteur
François Chartier et Simon Baron ont créé Mélibée Traiteur il y a maintenant 8 ans. Mélibée Traiteur, c’est avant tout une rencontre. Celle de nos deux chefs, Simon et François, qui ont fait leurs armes dans des restaurants gastronomiques et étoilés en France et en Europe mais c’est aussi une histoire de passion.
Passion pour les produits, issus du terroir et de circuits courts. C’est en rencontrant les producteurs à travers le département de la Mayenne que Mélibée Traiteur a pu sélectionner des viandes françaises, des légumes Mayennais et Bretons, des poissons issus de la pêche maîtrisée et durable afin de composer des menus raffinés et d’exception.

Alternance community manager
Angie

Assistante administrative et Chef de projet évènementiel
Aurélie

Maître d’hôtel
Benjamin

Responsable de production
Cécilia

Apprenti cuisinier
Dylan

Co-gérant et Chef de cuisine
François

Apprenti cuisinier
Noam

Responsable de salle
Régina

Co-gérant, Responsable comptabilité, RH
Simon

Chef de sortie