Consulter ou télécharger notre carte Traiteur – Hiver 2022-2023 {Octobre-Mars}.

Carte Traiteur • Hiver 2022-2023

{Octobre-Mars}

Saint Jacques rôties & velouté de butternut à la noisette
9,00 €
{à réchauffer}
Gambas au yuzu & tagliatelles à l’encre de seiche et légumes
12,00 €
{à réchauffer}
Foie gras «maison» au calvados & chutney et fines herbes
14,00 €
Carpaccio de saumon mariné «maison» aux agrumes & huile d’olive catalane
8,00 €

Choucroute de la mer & légumes du moment
9,00 €
(cabillaud, gambas, saumon, colin)
Fish and chips original’s, merlan & pommes de terre
8,00 €
Sole façon meunière, embeurré de pommes de terre à l’estragon
14,00 €
Filet de bar croustillant, quinoa angevin bio et petits légumes
16,00 €

Magret de canard au miel de Vendée, crème de patate douce et champignons
11,00 €
Lièvre à la royale, purée de céleri
13,00 €
(novembre et décembre uniquement)
Pintade farcie aux champignons, risotto au foie gras
12,00 €
Pastilla de joue de bœuf aux légumes, crème de panais
9,00 €
Caille croustillante au foie gras, gratin de pommes de terre
17,00 €
Hamburger de chevreuil confit aux amandes et thym, pommes de terre grillées
11,00 €
Filet mignon de porc orloff à l’Entrammes et sauge, chartreuse de légumes
16,00 €

Poire pochée aux épices de Noël, crème vanille
7,00 €
Tarte tatin à l’ancienne
8,00 €
Tiramisu cacao
6,00 €
Croc en bouche vanille/caramel
6,00 €
Entremet « Rêve des îles » ID Sucré
3,80 €/l’unité
Mousse exotique, ananas, fraise et biscuit coco
Entremet « Tendresse » ID Sucré
3,80 €/l’unité
Mousse chocolat au lait, crème brulée vanille, biscuit chocolat, biscuit croustillant

Côtes de Gascogne
9,50 €
Vin blanc très fruité
Valençay
12,00 €
Vin blanc sec et parfumé incontournable à nos yeux, de la famille des Sancerres
Pinot gris « tendre »
12,00 €
Vin blanc ½ sec d’apéritif ou de dessert
Ardèche rouge « Fonvène »
8,50 €
A la fois fruité, généreux et ensoleillé aux notes de guarigue
Languedoc « Les darons »
12,50 €
Généreux, ensoleillé aux notes d’épices, fruits mûrs
Bourgogne rouge
16,00 €
Vin délicat, subtil aux notes de griottes et de cerises à l’eau de vie
Ardèche rosé
7,80 €
Brise Marine
5,10 €
Vins de Pays Méditerranéen
Maubet rosé
5,70 €
Côte de Gascogne, fruité
Bière blanche «Geslin»
60,00 €/le fût
En fût de 20 Litres.
Tireuse à bière incluse
Bière blonde «Geslin»
60,00 €/le fût
En fût de 20 Litres.
Tireuse à bière incluse