Rencontre avec
Simon et François,
Mélibée Traiteur
François Chartier et Simon Baron ont créé Mélibée Traiteur il y a maintenant 8 ans. Mélibée Traiteur, c’est avant tout une rencontre. Celle de nos deux chefs, Simon et François, qui ont fait leurs armes dans des restaurants gastronomiques et étoilés en France et en Europe mais c’est aussi une histoire de passion.
Passion pour les produits, issus du terroir et de circuits courts. C’est en rencontrant les producteurs à travers le département de la Mayenne que Mélibée Traiteur a pu sélectionner des viandes françaises, des légumes Mayennais et Bretons, des poissons issus de la pêche maîtrisée et durable afin de composer des menus raffinés et d’exception.
Alternance community manager
Angie
Assistante administrative et Chef de projet évènementiel
Aurélie
Maître d’hôtel
Benjamin
Responsable de production
Cécilia
Apprenti cuisinier
Dylan
Co-gérant et Chef de cuisine
François
Apprenti cuisinier
Noam
Responsable de salle
Régina
Co-gérant, Responsable comptabilité, RH
Simon
Chef de sortie