Notre carte Traiteur

Consulter ou télécharger notre carte Traiteur – Hiver 2020/2021 {Octobre-Mars}.

Carte Traiteur • Hiver 2020/2021

{Octobre-Mars}

Apéritif à partager

  • Houmous au curry, toasts grillés
    1,50 €/personne
  • Beurre de Maquereaux et aromates, toasts grillés
    1,50 €/personne
  • Préfou «Vendéen», ail et fines herbes
    2,50 €/personne
  • Brochette de gambas au gingembre
    1,15 €/personne

Les entrées froides et chaudes

  • Saint Jacques rôties
    9,00 €
    & velouté de butternut à la noisette
    {à réchauffer}
  • Gambas au yuzu & tagliatelles
    12,00 €
    à l’encre de seiche et légumes
    {à réchauffer}
  • Foie gras «maison» au calvados
    14,00 €
    & chutney et fines herbes
  • Carpaccio de saumon mariné «maison»
    8,00 €
    aux agrumes & huile d’olive catalane

Les poissons

  • Choucroute de la mer
    9,00 €
    (cabillaud, gambas, saumon, colin) & légumes du moment
  • Fish and chips original’s
    8,00 €
    merlan & pommes de terre
  • Sole façon meunière
    14,00 €
    embeurré de pommes de terre à l’estragon
  • Filet de bar croustillant
    16,00 €
    quinoa angevin bio & petits légumes

Les viandes et gibiers

  • Magret de canard au miel de Vendée
    11,00 €
    crème de patate douce et champignons
  • Lièvre à la royale
    11,00 €
    purée de céleri
    (novembre et décembre uniquement)
  • Pintade farcie aux champignons
    12,00 €
    risotto au foie gras
  • Pastilla de joue de bœuf
    9,00 €
    aux légumes & crème de panais
  • Caille croustillante au foie gras
    17,00 €
    gratin de pommes de terre
  • Hamburger de chevreuil confit
    11,00 €
    aux amandes et thym & pommes de terre grillées
  • Filet mignon de porc orloff
    16,00 €
    à l’Entrammes et sauge & chartreuse de légumes

Les desserts

  • Poire pochée aux épices de Noël
    7,00 €
    crème vanille
  • Tarte tatin à l’ancienne
    8,00 €
  • Tiramisu cacao
    6,00 €
  • Croc en bouche vanille/caramel
    6,00 €
  • Entremet « Tendresse » ID Sucré
    3,80 €/l’unité
    mousse chocolat au lait, crème brulée vanille, biscuit chocolat, biscuit croustillant
  • Entremet « Rêve des îles » ID Sucré
    3,80 €/l’unité
    mousse exotique, ananas, fraise et biscuit coco

Carte des boissons

  • Côtes de Gascogne « Maubet »
    7,50 €
    Vin blanc très fruité
  • Valençay
    12,00 €
    Vin blanc sec et parfumé incontournable à nos yeux, de la famille des Sancerres
  • Pinot gris « tendre »
    9,60 €
    Vin blanc ½ sec d’apéritif ou de dessert
  • Ardèche rouge « Fonvène »
    8,50 €
    A la fois fruité, généreux et ensoleillé aux notes de guarigue
  • Languedoc « Les darons »
    12,50 €
    Généreux, ensoleillé aux notes d’épices, fruits mûrs
  • Bourgogne rouge
    16,00 €
    Vin délicat, subtil aux notes de griottes et de cerises à l’eau de vie
  • Ardèche rosé
    7,80 €
  • Brise Marine
    5,10 €
    Vins de Pays Méditerranéen
  • Maubet rosé
    5,70 €
    Côte de Gascogne, fruité
  • Bière blanche "Geslin"
    60,00 €/le fût de 20 L
    Tireuse à bière incluse
  • Bière blonde "Geslin"
    60,00 €/le fût de 20 L
    Tireuse à bière incluse